Coraz więcej konsumentów chce wiedzieć, co je. Jednak droga do uzyskania tej wiedzy nie jest łatwa.

Czy litera E na czerwonym tle oznacza, że trzeba zrezygnować z takiego produktu? Nie! To informacja, że powinien być spożywany rzadziej lub w mniejszych ilościach.

Tu więcej cukru, tam mniej tłuszczu… Co wybrać? Zniecierpliwieni analizowaniem etykiet, wrzucamy do koszyka którykolwiek z produktów. Dobrze byłoby, gdyby były oznakowane w prosty sposób.

– Z punktu widzenia konsumentów szczególne znaczenie mają te systemy, które nie tylko są zrozumiałe, ale także pozwalają na takie zróżnicowanie żywieniowe produktów, żeby ułatwić im podejmowanie decyzji zakupowych, sprzyjających ich zdrowiu – mówi prof. dr hab. Krystyna Gutkowska, dyrektor Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

Takim systemem może być Nutri-Score: to proste, kolorowe oznaczenia: od litery A na zielonym tle (produkty o wysokiej jakości odżywczej) do E na czerwonym (zawierające składniki, które należy ograniczać lub spożywać rzadziej, np. nasycone kwasy tłuszczowe, sól czy cukry). Ten system funkcjonuje już w Europie – we Francji, Belgii, Austrii, Niemczech, Hiszpanii, Szwajcarii, Luksemburgu i Holandii. Od niedawna, na zasadzie dobrowolności, jest wprowadzany również w naszym kraju.

Czy podoba się polskim konsumentom? Postanowiły to sprawdzić firmy Nestlé i Biedronka we współpracy z Ipsos. Badanie wykazało, że Nutri-Score znacznie ułatwia poprawne klasyfikowanie produktów ze względu na ogólną jakość odżywczą w ramach tej samej kategorii. Nutri-Score jest ceniony za zrozumiałość: konsumenci doceniają graficzne przedstawienie oznaczeń w formie skali. Respondentom spodobała się czytelność, przejrzystość, prostota i wartość informacyjna nowego systemu. System jest bardzo intuicyjny, a konsumenci szybko się go uczą.

Jak się posługiwać Nutri-Score?
• Ten system służy do porównywania produktów tej samej kategorii. A więc jeśli chcemy kupić np. płatki śniadaniowe, a sklep oferuje wiele wariantów i nie wiemy, który wybrać – Nutri-Score może przyspieszyć naszą decyzję, zachęcając do wyboru produktu o wyższej wartości żywieniowej.
• Czy litera E na czerwonym tle oznacza, że trzeba zrezygnować z takiego produktu? Nie! To informacja, że powinien być spożywany rzadziej lub w mniejszych ilościach. Dzięki temu mamy możliwość świadomego zbilansowania swojej diety. Wszystkie produkty, niezależnie od ich oceny w systemie Nutri-Score, mogą mieć swoje miejsce w prawidłowo zbilansowanej diecie, jeżeli są spożywane w odpowiedniej ilości lub częstotliwości.
• Nutri-Score może pomóc w podjęciu szybkiej decyzji. Natomiast ci konsumenci, którzy chcą głębiej przeanalizować wartość odżywczą produktu, mogą to zrobić, zerkając na oznaczenie Referencyjną Wartością Spożycia (RWS), znajdujące się z tyłu opakowania.