Dieta Archiwum wpisów

chleb

Alergia naprawdę26 listopada 2014 - Dieta -

Odwiedziłam targi Dni Alergii. Tętniąca życiem, bogata w ciekawe oferty impreza. Jednak miałam wrażenie, że w powietrzu unosi się nuta histerii.

Byłam pod wrażeniem obfitości produktów bezglutenowych, kosmetyków i środków czystości dla alergików. To super, że osoby z poważnymi dolegliwościami mają wybór smakołyków i innych rzeczy. Było nawet mleko od klaczy!

Jednak nie chcę nikogo urazić, ale… A co tam, powiem. Czułam, że sale Stadionu Narodowego dostały się w tych dniach we władzę grupy, której celem życiowym jest walka z konserwantami, szczepionkami, parabenami i wszelkim innym złem.

Osoby, które rezygnują z niektórych grup żywności, bo nie mają innego wyjścia, muszą się nieźle nagłowić, żeby je zastąpić.

Wrażenie to wzmogło się, kiedy przejrzałam materiały, które wręczano na stoiskach i prześledziłam strony internetowe oraz profile na fejsie, których adresy tam podawano. I tak: celebrytka karmi dziecko – o, nie, nie ze słoiczka, słoiczek niedobry, tylko przetartym awokado z ziemniakiem. Nie znam się na tym, wiec spytam: czy awokado, aby w stanie świeżości dotrzeć do naszego kraju, nie zostało potraktowane środkami chemicznymi? A może pani zerwała je w domowej szklarni?

Matka alergika na fejsie obwieszcza dumnie: my się nigdy nie szczepimy. Dlaczego? Znów naiwnie spytam: czy dziecko jest uczulone na składniki szczepionek? Może doktor nie zaleca? Ależ zaleca – w Informatorze Alergika, który również przyniosłam z targów.

Zrozumcie: kto naprawdę jest uczulony na gluten czy nie toleruje laktozy lub czegokolwiek innego, nie wolno mu tego jeść. Bez dyskusji. Ukazała się książka „Pyszna zmiana czyli moje życie bez glutenu”, którą napisała Agata Młynarska wraz z trzema ekspertkami. Autorka opisuje, jak źle się czuła, póki nie odkryto, co jej szkodzi. To nie zabawa.

Chodzi mi jednak o osoby, które uznały, że szkodzi im to, co akurat jest w modzie jako trucizna. Tymczasem jeśli wyeliminujemy z diety (słusznie czy dla lansu) określony składnik, np. zboże albo mleko, musimy go czymś zastąpić. Pisze o tym w książce Młynarskiej dietetyczka Agnieszka Pęksa, przeglądając poszczególne diety, preferujące jedne rodzaje produktów kosztem drugich. W efekcie dieta Atkinsa obciąża nerki i grozi nadciśnieniem, Dukana – co najmniej osteoporozą, dieta kapuściana niedoborem części witamin i minerałów. Dieta kopenhaska, gdzie ograniczamy m.in. produkty zbożowe i mleczne, powoduje omdlenia, nadciśnienie, zaburzenia rytmu serca.

Osoby, które rezygnują z niektórych grup żywności, bo nie mają innego wyjścia, muszą się nieźle nagłowić, żeby je zastąpić. I tego m.in. uczy ciekawa i praktyczna książka Młynarskiej, która dowodzi (bez histerii), że osoba ze schorzeniami przewodu pokarmowego i alergią może naprawdę smacznie jeść.

Inni ludzie, którym nic nie dolega, powinni jeść wszystkiego po trochu. Wtedy dieta się zbilansuje. I kupować żywność różnych producentów, w różnych miejscach, a nie ciągle u tego samego rolnika, który twierdzi, że nie pryska.

Halina Sterczyńska
Inne wpisy autora

Komentarze: 0

O blogu:

Wierzymy, że każdy trzyma swoje zdrowie w swoich rękach. Blog powstał po to, żeby dać wyraz naszym osobistym poglądom na ten temat, ale też przekazać rzetelną wiedzę, podsunąć wskazówki dla tych, którzy na naszą stronę trafią.

Czytaj dalej

Czytaj także:

Gdy smaku brak

Chory twierdzi, że wszystko jest bez smaku. Albo że smakuje jakoś dziwnie. Albo że od jedzenia go mdli.

Czytaj dalej

Lato nam się należy

Urlop, basen, plaża – świetna okazja do złapania infekcji intymnej. Dlaczego? Choćby dlatego, że jest ciepło i mokro. Bakterie i grzyby to uwielbiają.

Czytaj dalej

Poprzednie wpisy:

3 lutego 2019
Probiotyk, ale jaki?

Jeden ze sposobów poprawy składu i funkcji mikrobioty to stosowanie probiotyków. Jak to robić z sensem?

Czytaj dalej

14 stycznia 2014
Wszystko dla dziecka

To nieprawda, że nie można ukarać rodziców za nieszczepienie dziecka. Grozi za to nawet 50 tys. zł grzywny.

Czytaj dalej